RAID to mozliwosc spinania dyskow w logicznie widoczna jedna jednostke. W zaleznosci od typu RAID okresla sie rozne cele (a wiec szybkosc, bezpieczenstwo itd).
http://pl.wikipedia.org/wiki/RAID
Spinac mozna zarowno na plycie, jak i przez oddzielny adapter, ktory spelnia zazwyczaj role "usprawiciela" bledow tzw, fakeRAID, czyli sposobu dostepnego przez plyte glowna. Ten konkretny Adaptec da wieksza liczbe iops, ale np. nie da takiej predkosci liniowego odczytu (co np. w odczycie duzych plikow ma znaczenie). Inne kontrolery, ktore sa i szybkie, i maja duzo iops sa drogie, w zasadzie horrendalnie drogie :)
Co do podzialu tak powstalej macierzy (czyli sumy dwoch dyskow) - to tak. Trzeci dysk musi byc na kopie, bo RAID-0, jak przeczytales powyzszego linka, charakteryzuje sie mniejsza niezawodnoscia. Wobec czego jak jeden dysk odmowi posluszenstwa, to moze byc klops i problem, ktory eliminuje sie zrzucajac co jakis czas kopie wazdych danych na inny dysk wlasnie.
Procesor pasuje zarowno i3 (jaki polecilem), jak i i5, czy i7 - byle pod socket 1156. Obawiam sie jednak, ze dla Twoich potrzeb 4 rdzenie beda niewykorzystane i lepiej byloby miec 2, ktore mozna jeszcze dodatkowo podkrecic (chocby przez turbo). Na linuksie slyszalem tylko o takim przypadku, gdzie szybciej sie otwieralo srodowisko, i to tyle, bo predkosc dzialania, kompilacje - powinno chodzic juz na tym samym poziomie.