Twoja poranna kawa jest zagrożona? Na ratunek arabice

Zmiany klimatyczne zagrażają kawie: arabica nie znosi upałów, a robusta suszy. Grożą nam podwyżki i niedobory. Jak zauważa Nature.com naukowcy szukają ratunku w dzikich genach i odmianach takich jak Liberica – odpornej na ciepło i mającej tropikalny smak. Czy ocalimy ulubiony napój? Obserwuj po więcej!

Twoja poranna kawa jest poważnie zagrożona przez postępujące zmiany klimatyczne. Popularna, delikatna arabica dosłownie umiera, gdy temperatura rośnie o zaledwie kilka stopni, a mocniejsza robusta fatalnie znosi przedłużające się susze. Dla konsumentów na całym świecie oznacza to ryzyko gigantycznych podwyżek cen, gorszej jakości ziaren oraz realnych niedoborów na sklepowych półkach.

Jak zauważa portal Nature naukowcy z Etiopii i Londynu ruszyli już na ratunek. Badacze szukają genów odpornych na upały wśród dzikich odmian kawowca. Ratunkiem dla branży może być też przejście na mniej znane gatunki, takie jak Liberica. Świetnie radzi sobie ona w wysokich temperaturach, a w smaku przypomina owoce tropikalne, jak mango czy dżakfrut. Ocalimy nasz ulubiony napój? Obserwuj nas po więcej ciekawostek!

Źródło: Nature.com

Przemysław Jankowski